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員工培訓：專業(yè)食堂承包人員應有良好的衛(wèi)生習慣，1.食堂人員必須持有健康證上崗，工作時必須穿工作服，戴工作帽，工作餐配送，嚴格執(zhí)行國家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī)。2.采購食品人員，應有相對固定的食品供應點采購。保證食品質(zhì)量和新鮮度，嚴禁采購變質(zhì)、超過保持期的食品及原料。新購食品應由入庫人員驗收。3.食堂承包的生食、半成品、熟食，應當分開保存。主食、副食品應當分庫保存。動物類食品與蔬菜分開保存處理。4.餐具清洗消毒間：至少配備三個水池，安徽團隊工作餐配送，熱力消毒柜、紅外線消毒柜。具體操作做到“一洗”、“二刷”、“三消毒”。每日工作前做好衛(wèi)生安全檢查，準備好各項表格記錄。

3學校食堂外包.菜品選擇更多，更加的貼心

學校自營的食堂一般招聘廚師都用用社會招聘的辦法直接招聘，招聘好的廚師來到學校后，基本上不出很大的質(zhì)量問題是不會更換廚師的，來的廚師久而久之也不會更新菜品，翻來倒去就是那幾個菜，以完成任務的心態(tài)去炒菜，悠閑自得還有工資。

但就餐的學生經(jīng)常吃幾個固定的廚師做出來的菜后，時間一久再好吃的美食天天吃的話也會變的乏味，根據(jù)不同地域的學生做出符合南北方口味的菜品，在每一個季節(jié)都會或多或少推出幾個不同口味的新菜品，吸引注意，保證口味的不斷創(chuàng)新，這是很重要的一點，而外包給公司怎可以很好地完成這一點。

食堂承包好處2.：食品價格更加容易掌握：對比學校自己制定飯菜價格，學校經(jīng)營，簡單的辦法就是市場采購，但這個采購價格是經(jīng)過了之前的區(qū)域、大小批發(fā)商后，才到市場，所以市場采購的價格在剛剛開始就已經(jīng)不是適合的價格，安徽工作餐配送公司，已經(jīng)被賺了好幾筆的費用。如果交給外包公司，蕪湖團隊工作餐配送，外包則會更加省心，經(jīng)驗豐富的外包公司會和很多食材供應商有著直接的利益聯(lián)系，低于市場價很多的價格直接送到學校，外包后不但降低了運輸成本還能更好的節(jié)約經(jīng)營成本，一舉兩得。

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